餐飲具清洗消毒，尤其是復用餐飲具的清洗消毒，是校園食品安全的基礎和重中之重。為做好校園食堂復用餐飲具清洗消毒工作，確保鞍山市中小學校園食品安全突出問題專項整治工作取得實效，鞍山市中小學校園食品安全突出問題專項整治工作專班經過認真調研和多方征求意見，制定了《鞍山市校園食堂清洗消毒規范指引》，發放各縣（市）區中小學校園食品安全突出問題專項整治工作專班和全市各學校（托幼機構）食堂、集體用餐配送單位。
《鞍山市校園食堂清洗消毒規范指引》從清洗消毒環節操作，清洗消毒工序流程，使用的洗滌劑、消毒劑標準及使用注意事項等三個方面，對校園食堂清洗消毒進行了詳細指導，為做好校園食堂食品安全提供了制度支撐。
2024年6月19日