保障師生飲食健康 獻(xiàn)禮國慶七十周年
時(shí)間:2019-11-04 14:27來源:作者: 點(diǎn)擊:
保障師生飲食健康 獻(xiàn)禮國慶七十周年
少年強(qiáng)則國強(qiáng)，校園食品安全關(guān)系到廣大師生飲食健康。市市場監(jiān)管局積極探索新的監(jiān)管思路，創(chuàng)新多項(xiàng)監(jiān)管舉措，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，取得了顯著實(shí)效。
建立聯(lián)動機(jī)制，合力促進(jìn)落實(shí)校園食品安全校長負(fù)責(zé)制。與市教育局開展聯(lián)合行動，以春、秋兩季開學(xué)食品安全專項(xiàng)治理為契機(jī)，對全地區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂、學(xué)生集體配送餐單位進(jìn)行全覆蓋檢查，合力促進(jìn)落實(shí)校園食品安全校長負(fù)責(zé)制。嚴(yán)查學(xué)校食堂的組織制度建設(shè)、食品安全規(guī)范化操作、餐具洗消、食品留樣、食品添加劑管理等重點(diǎn)內(nèi)容，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。對校園周邊餐飲單位及超市、便利店等進(jìn)行排查，在春、秋兩季校園食品專項(xiàng)治理中，全地區(qū)共出動執(zhí)法人員2234人次，出動執(zhí)法車輛1366臺次，監(jiān)督檢查學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）1151所，檢查集體配餐及校外托餐單位206家，檢查校園及其周邊200米范圍內(nèi)食品銷售者1054家，下達(dá)責(zé)令整改通知書9份。目前，秋季校園食品專項(xiàng)治理已進(jìn)入總結(jié)驗(yàn)收階段，市市場監(jiān)管局和教育局聯(lián)合開展督查驗(yàn)收工作，并將及時(shí)通報(bào)驗(yàn)收結(jié)果，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管力度。
強(qiáng)化技術(shù)支撐，將食品安全監(jiān)督抽檢引入校園。結(jié)合秋季校園食品安全專項(xiàng)治理，將食品安全監(jiān)督抽檢首次應(yīng)用于校園，通過檢測數(shù)據(jù)與行政監(jiān)管的有機(jī)統(tǒng)一，為校園食品安全監(jiān)管提供技術(shù)支持，增強(qiáng)監(jiān)管的靶向性和準(zhǔn)確性。此次監(jiān)督抽檢覆蓋我市各城區(qū)，涵蓋大中專院校、中小學(xué)、幼兒園食堂和部分大型集體配餐單位，檢驗(yàn)項(xiàng)目為風(fēng)險(xiǎn)較高的農(nóng)藥殘留指標(biāo)，計(jì)劃抽檢食品原料20批次。檢驗(yàn)結(jié)果將及時(shí)向社會公布，對于檢測不合格的相關(guān)單位，將依法予以處罰。
推行食品安全規(guī)范化建設(shè)，校園食品安全質(zhì)量全面提升。在全地區(qū)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂推廣切配用工具色標(biāo)管理、 餐飲4D管理 等先進(jìn)管理方式，堅(jiān)持從細(xì)節(jié)入手，改善食堂管理方式，規(guī)范操作行為。制定《食堂食品安全管理制度范本》以及《食品安全8項(xiàng)記錄》，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂的制度建設(shè)，全面促進(jìn)了校園食堂管理提檔升級。
引入互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管理念，有效提高監(jiān)管效能。年初建立了 鞍山市學(xué)校食堂監(jiān)管群 和 鞍山市幼兒園食堂監(jiān)管群 ，將基層監(jiān)管人員和我市全部168家學(xué)校、400余家幼兒園吸收入群。充分利用互聯(lián)網(wǎng)的便捷優(yōu)勢，發(fā)揮微信群 通知、通報(bào)、釋疑 三大功能，讓 精神下得去 問題上得來 ，讓通知傳達(dá)到位、答疑解惑到位、通報(bào)警示到位，在一定程度上稀釋了 上熱下冷 的遞減效應(yīng)，有效提高了監(jiān)管效能。
持續(xù)推進(jìn)食堂 明廚亮灶 ，鼓勵社會監(jiān)督。在鞏固學(xué)校食堂 明廚亮灶 成果的基礎(chǔ)上，全面引導(dǎo)集體用餐配送單位實(shí)施 明廚亮灶 經(jīng)營，進(jìn)一步擴(kuò)大 明廚亮灶 實(shí)施范圍。利用 明廚亮灶 ，實(shí)時(shí)向師生和家長展示食堂后廚的食品操作全過程，促進(jìn)社會監(jiān)督和食堂自律。到2019年底，學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校和幼兒園食堂 明廚亮灶 比例將達(dá)到100%。
加強(qiáng)培訓(xùn)宣傳，食品安全意識全面提升。市市場局與市教育局聯(lián)合開展了全地區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食品安全培訓(xùn)，共培訓(xùn)學(xué)校負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品安全管理員、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、集體配餐單位和校外托餐機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人以及各縣（市）、區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員和教育局相關(guān)工作人員共計(jì)1500余人。各縣（市）、區(qū)結(jié)合自身實(shí)際，以不同形式開展靈活多樣的培訓(xùn)活動，執(zhí)法人員走進(jìn)校園，為孩子們宣傳食品安全知識，向孩子們發(fā)放了《兒童餐飲具科學(xué)使用手冊》《食品安全知識宣傳單》，請他們拿給家長看，和家長共同關(guān)注校園食品安全。截至目前，食品安全知識進(jìn)校園活動共展示宣傳展板30塊，發(fā)放《手冊》500余本、宣傳單500余張。
校園食品安全是倍受百姓關(guān)注的民生問題。七十年國慶在即，市市場監(jiān)管局將持續(xù)致力于校園食品安全監(jiān)管，多措并舉、勇于擔(dān)當(dāng)，全力保障廣大師生飲食健康，為七十周年國慶獻(xiàn)禮！